VdT Cádiz（カディス）は、アンダルシア地方南部の産地で、地理的にはシェリーの産地である三角地帯がおおかたこのカディスに含まれます。 パロミノやペドロヒメネス以外にシラー、モナストレル、メルローなどの赤品種が造られています。2005年にVdTの認定を受けました。